平南| 武当山| 香港| 邻水| 潮南| 宣化区| 集贤| 铅山| 涞水| 靖州| 交口| 马尾| 盐边| 长兴| 诸城| 西盟| 长汀| 杜集| 乌兰浩特| 天峻| 城固| 通城| 林芝县| 洞头| 任县| 滨州| 十堰| 汉口| 和田| 岷县| 阿克塞| 茌平| 蒲江| 屏南| 永福| 兴县| 石城| 蒙自| 邹平| 都昌| 临淄| 惠安| 台安| 潮州| 维西| 龙州| 三水| 乌拉特后旗| 辛集| 遵义县| 薛城| 光山| 恩施| 湘潭县| 金门| 鹤庆| 壤塘| 临夏市| 郧西| 洛隆| 黄龙| 乌兰浩特| 马山| 石楼| 长阳| 香港| 丰润| 广汉| 镇江| 襄垣| 林周| 博野| 广东| 东丰| 邻水| 达拉特旗| 梨树| 凭祥| 定州| 威宁| 兰溪| 唐海| 开阳| 远安| 喀什| 贵溪| 方正| 马尾| 巴塘| 南部| 安乡| 平川| 鞍山| 白沙| 会同| 通化县| 博湖| 营口| 安乡| 林周| 临湘| 韶山| 辉县| 北戴河| 林甸| 洋县| 遵义县| 周宁| 天祝| 连南| 石楼| 临淄| 平罗| 漳平| 郴州| 峰峰矿| 吐鲁番| 饶平| 新巴尔虎左旗| 分宜| 台北县| 阜城| 常德| 瓮安| 依安| 石林| 和林格尔| 尤溪| 鄢陵| 贵溪| 雄县| 普兰| 宾县| 甘南| 茂港| 民乐| 赤水| 忠县| 罗甸| 古县| 前郭尔罗斯| 洪泽| 岚县| 开封市| 连山| 伽师| 儋州| 宝丰| 赞皇| 平远| 惠阳| 修文| 和布克塞尔| 苗栗| 麻阳| 宿迁| 敦化| 乌当| 汝南| 凌源| 遂昌| 金塔| 拜泉| 喜德| 金昌| 松江| 察哈尔右翼中旗| 大同市| 乾安| 朗县| 涠洲岛| 九寨沟| 驻马店| 印江| 威宁| 通化县| 金沙| 无极| 松潘| 荆门| 新晃| 连云港| 福州| 新洲| 东西湖| 尉犁| 阆中| 高阳| 娄底| 乌什| 阳东| 托克逊| 方山| 贺州| 兴宁| 沙坪坝| 德安| 江口| 温县| 北安| 达日| 东丰| 兰溪| 江华| 金平| 札达| 延安| 武邑| 栾川| 横山| 丰县| 青州| 南京| 长治县| 路桥| 杭锦后旗| 徽州| 长顺| 东莞| 建宁| 克什克腾旗| 浙江| 平遥| 长春| 梧州| 碾子山| 内蒙古| 铅山| 文山| 曲沃| 达尔罕茂明安联合旗| 汉南| 凤翔| 正阳| 满城| 金门| 滨海| 廉江| 莱西| 丽江| 通化县| 嵩明| 博罗| 淳安| 吉隆| 武城| 辽阳县| 济宁| 阳高| 聊城| 同仁| 兰坪| 黄冈| 临泉| 梅里斯| 平和| 元阳| 武城| 兴安| 察哈尔右翼前旗| 万宁| 安吉| 克东| 通州| 百度

“今日中国——合作·友谊·共赢”庆祝中德建交45...

2019-05-22 03:45 来源:快通网

  “今日中国——合作·友谊·共赢”庆祝中德建交45...

  百度习近平总书记曾两次实地视察,七次就良渚遗址保护、申遗工作做出重要批示。必须坚持破解“钱从哪里来和去、地从哪里来和去、人从哪里来和去、手续怎么办”这“四大难题”,才能够实现中国特色新型城镇化的持续健康发展。

流动儿童何时才能获得与城市儿童同等的教育机会?杭州把农民工子女就学纳入义务教育工作范畴和城市教育事业发展的整体规划,坚持“公办学校为主、民工子女学校为辅”的思路,在充分挖掘现有公办学校潜力、合理配置教育资源的同时,利用现有闲置校舍、厂房等,支持社会力量兴办民工子女学校,构建多元化办学格局,不断提升办学水平,保证农民工子女接受义务教育的权利,实现义务教育公平化。正如英国学者巴顿(Button)1976年所指出的:“现代的城市经济学不能仅仅涉及‘效率’问题,而且与‘公平’有关”;不能仅仅研究“如何最大限度地提高生产效率”的问题,还要涉及城市的“住房、污染、犯罪、种族和贫困问题”;城市经济学家“首先要了解更为广泛的政治结构和社会结构,他们必须在这种结构中发展自己的理论”,“必须对城市活动的历史、政治、社会、规划和地理诸方面进行综合了解”。

  杭州市被建设部确定为全国第一批数字化城市管理试点城市,通过试点,目的在于实现城市管理的精细化,提高城市管理水平。保障房作为一种可支付性高的住房存量,对于提高大城市的包容性、缓和阶层固化、营建和谐积极的城市社会经济环境起到重要的作用。

  构建“和谐杭州”七大目标中的一个重要目标,就是构建法治程度高、社会秩序好的“和谐杭州”。保护城市湿地生境,提高城市环境是市民共同的事业,维护城市湿地健康的生态环境必须靠市民的共同努力。

甚至在研究人类社会时,也可以通过信息空间去重新研究。

  第三,步行设计连续。

  中国的义务教育体制没有针对时代的变化,仍然是计划经济时代的“地方负责,分级管理”传统模式。改革开放以来,我国城市化快速发展,有力支撑了中国的工业化、现代化和建设小康社会的进程。

  早在2003年杭州就成立了全国第一所流动人口子女学校——杭州天成学校。

  一、概述“十一五”时期,是杭州的发展关键期、转型关键期、改革关键期、稳定关键期,是全面建成小康社会、率先基本实现现代化的关键时期。钱从哪里来始终是困扰中国所有大遗址公园的一个难题。

  4.在“学校”这里的学校就指学生平日中学习成长的地方。

  百度目前,市民、农民分别享有不同的待遇政策,移民从法理上讲,享受户籍地农民或者市民待遇和流入地城市对移民的待遇,但事实上户籍地的待遇他们难以完整享受,而流入地城市给他们的待遇往往又未能落实到位,与市民待遇存在较大落差。

  王国平对良渚古城遗址的保护和利用工作作出充分肯定。最后,探索适宜的购租同权政策,扩大流动人口的社区认同感,增强社区凝聚力,主动参与社区治理。

  百度 百度 百度

  “今日中国——合作·友谊·共赢”庆祝中德建交45...

 
责编:
龙袍蟹黄汤包 (美食)

闻名国内外的龙袍蟹黄汤包以南京龙袍镇命名,至今已有140多年的历史。龙袍镇位于南京市六合区南部,滨江带滁,交通便捷,与闻名中外的南京栖霞山风景区隔江相望,江北沿江高等级公路和南京长江四桥穿境而过。物产丰富,环境优美,素有“水乡富地、江畔明珠”之称。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄,新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料,再用面皮包制而成。本品皮薄馅大,汤汁浓厚,味道鲜美,深受广大美食爱好者的喜爱。

中文名
龙袍蟹黄包
原料
猪肉、蟹肉及蟹黄
特色
皮薄如纸、香气浓郁、汁多味鲜

1历史渊源

编辑本段 回目录

龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍,品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”,乡民们也受宠若惊,便称此种包子为“乾隆汤包”。
清朝末年,划子口街道的陶戟师傅创办了“太平春饭馆”,继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工,佐以多种配料,使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包”开展经营,20世纪30年代,陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营,深得食客好评,誉满乡里。20世纪60年代,秦有发传人周玉春接手“老鸿园”,将蟹黄汤包工艺传承并发展起来。进入80年代以来,改革开放的大好形势为我镇汤包业的发展提供了极好的机遇和环境,“六八酒家”、“长江大酒店”等餐馆应运而生,取得了很好的社会效应和经济效益。2004年,在市餐饮商会的关心支持下,成立了由24家汤包店组成的“南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会”,从而使得龙袍蟹黄汤包业做大做强,盛况空前,享誉海内外。
以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称,仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄蟹肥时节,都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。据介绍,龙袍蟹黄汤包的主料必须选。据《六合县志》记载,“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称,于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。”

2菜品特色

编辑本段 回目录

用正宗长江系中华绒螯蟹,熬制蟹黄油、制作皮汤、做馅、擀皮、蒸包等均有严格要求。制作出的汤包形如
秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜、富含氨基酸,实为不可多得之佳点,堪称“中华一绝”。

3做法

编辑本段 回目录

材料
龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
    它以猪肉、蟹肉及蟹黄为主要馅料,取蟹黄之鲜美、猪肉之肥嫩,配以肉皮冻、鲜姜等,用上等面粉擀皮包馅捏摺,再上笼猛火蒸至熟透。制作过程看似简单,但其中的制蟹油、做皮汤、调馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹黄包中猪肉与蟹黄比例以8∶2为最佳,猪肉过多难显蟹黄鲜味,蟹黄过多则缺卤汁,口感欠佳。龙袍蟹黄包外形圆而敦实,叠摺可达10多道;皮薄,可见内里汤汁流动;卤多,可用吸管吸食;馅嫩,入口即化,细嚼而无需慢咽。再佐以姜醋,细细品味,口感极佳。
原料
面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。
1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
2、猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
3、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

4贴士

编辑本段 回目录

1.做汤包关键一步是剔蟹黄、蟹肉。
剔蟹黄、蟹肉非常有讲究,有近十道工序,所选螃蟹必须是单只净重2两以上的健康长江绒螯蟹,而且必须是母蟹,舍此便会失去龙袍蟹黄汤包的独特风味。
龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
螃蟹用清水涮清体内污物后,洗刷干净,上笼屉蒸熟,剪下蟹螯、蟹爪,用钢钎剔出蟹肉,剥下蟹壳,剔出蟹黄;用刀将蟹身剖为两半,用钢钎将蟹肉细细剔出。剔一只螃蟹,耗时约5分钟。通常一只蟹只能剔出两笼蟹黄汤包所需的蟹肉、蟹黄。
2.皮汤配鸡汤味道才够鲜
龙袍蟹黄汤包的汤汁味道十分鲜美,这里头其实诀窍还不小。
先是制作皮汤。肉皮选用的是猪脊背上的厚肉皮,刮洗干净后入沸水中焯一下,水温和时间很有讲究。焯完后用清水洗净,铲去皮肉上肥膘,刮去皮外杂质污垢,用温水洗净后,加入适量清水用文火慢熬成乳白色的皮汤,再按一定配比兑入高汤(老母鸡汤)“吊鲜”,冷却后即凝结成果冻般的胶状物——皮冻。据介绍,这种汤中富含不饱和脂肪酸,不但有营养,还能美容呢。
3.一个包子正好33道褶
捏包子的情景十分有意思。记者看到师傅将包子皮往左手上一摊,取馅置于正中,十指大动,只见包子皮在手中快速旋转,转瞬间一只形如秋菊吐艳的小巧玲珑的蟹黄汤包已赫然在目了。老实说,吃了这么多年包子,外形能如此之美的实属未见,包子上共有33道褶——竟与制作蟹黄汤包所需33道工序暗合。每道褶仿佛一片菊瓣,每只包子都如一朵即将开放的白菊,而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。想不到一只蟹黄汤包竟能体现出“菊黄正是蟹肥时”的诗意。
4.吃蟹黄汤包要喝茼蒿汤
龙袍蟹黄汤包不但制作讲究,吃法也相当讲究。龙袍长江大酒店“蟹黄大师”王永贵介绍了品尝蟹黄汤包的步骤:食客落座之后,先品尝龙袍盐水鹅、盐水江虾等几道特色冷盘,然后上由鸡丝、猪蹄膀肉、蟹黄、甲鱼肉、木耳、鸭蛋和高汤精心烹制的龙袍蟹黄“头道菜”。几道荤素菜肴过去,就轮到“主角”蟹黄汤包登场了。除谨记“轻轻提、慢慢移,先开窗、后喝汤,最后一扫光”的要诀外,还需以生姜米和镇江香醋佐餐。吃完包子,百味俱淡,喝上一碗茼蒿汤,饮上一杯清茶,备觉神清气爽。

5营养价值

编辑本段 回目录

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].金陵热线:南京特产龙袍蟹黄包
[2].扬子晚报:汤包中的“爱马仕”上市啦!
百度 《国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》明确指出,积极探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的“三化”协调科学发展的路子,是中原经济区建设的核心任务。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
技术支持:赢天下导航